开个串记录每周备餐+冷冻自制预制菜测评。在周末早市集中采购一周量的蔬菜水果，做好菜之后直接装盒冷冻，吃之前半天到一天放到冰箱保鲜解冻。采用这种方法的原因是——不给别的活物做饭我懒得刷锅择菜！！！
【上周冷冻预制菜点评】酱汤炖大白菜，素菜鸡蛋饼 | 孜然鸡胸
这回试了一下炒肉和煎蛋饼，按照“吃前一天放到保鲜化冻”的方法食用基本上和冷冻前没有区别。
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酱汤（加入常备）：快手菜，如果不是考试周太忙我会现做。
素菜鸡蛋饼（可能再做）：西班牙土豆鸡蛋饼Tortilla de patata的魔改版，用了蘑菇、洋葱和胡萝卜。做好之后切成小份分别放进冷冻，吃前一天晚上放保鲜，状态基本没变化。
炒孜然鸡胸（加入常备）：下厨房的菜谱，简单大碗，梦回烧烤摊，孜然真是好东西。
【上周预制菜点评】地三鲜 | 猎人炖鸡，肉臊+鸡蛋 | 披萨吐司
- 地三鲜（不会再做）
土豆除了土豆泥都不能冷冻，不建议冷冻这个菜。参考B站【老东北美食】的教程，刚出锅的时候香死了。
- 猎人炖鸡Hunter's chicken（可能再做）
意式版本。鸡胸用各种香草先腌出个底味，煎熟。洋葱丝和蒜末爆锅，加入黑橄榄和番茄泥，最后把鸡肉丢进去煮到入味。我煮的时间太短不够入味，略有翻车。
- 肉臊+鸡蛋（可能再做）
这个可以放保鲜，因为油比较大，放两周都不会坏（不太下厨房的老铁们：一定要用干净的勺子挖！要不然什么都会坏！）参考【下厨房】搜出来第一个方子，大成功。刚煮好的时候汤太多不要怕，放一晚让肉吸饱汤汁就好了。一定要往里面加几个熟鸡蛋，特别好吃。
非常适合糊弄饭。配面条，配米饭，然后再用清水住点青菜拌一下就是一顿饭。
- 披萨吐司（加入常备）
披萨topping + 吐司。主要是速冻披萨太咸了，而且太占冷冻的地方，我的冰箱比较小…
依次往吐司（或者一切扁平无调味的面食）上放这些东西：披萨酱（我省事直接用的意面酱）+菜（洋葱/青椒/蘑菇/菠菜…）+肉（香肠/三文鱼片/火腿片…）+芝士。最后放微波炉或者烤箱里打一下就行。
【近期预制菜点评】干锅花菜，鸡蛋粉丝小白菜，香菇油菜 | 白萝卜炖羊肉
回归初心，立志成为家庭主妇
- 干锅菜花（可能再做）
冷冻后的菜花会非常软，口感比较一般。
- 鸡蛋粉丝小白菜（加入常备）
冷冻后复热并无太大差别，可能就炒鸡蛋口感有点奇怪，如果能加点虾皮就完美了。
- 香菇油菜（加入常备）
冷冻后差别不大。
- 白萝卜羊肉汤（可能再做）
冬天就要吃暖和的白萝卜羊肉汤！朴实无华的配方，没加任何香料，依旧来自B站【老东北美食】。炖的时候时间可以比正常的短一些，因为解冻后羊肉和萝卜都会变烂。