极品老太之腰椎是真正的朋友 @[email protected]

【备菜】
◎切肉：横切牛羊竖切猪，放冷冻室动30分钟更好切
◎肉类焯水是冷水下锅：热水下锅的话，表面直接煮熟了，脏东西都锁在里面出不来的，沥出后用热水冲洗防收缩。
◎蔬菜焯水是水开下锅：水中加入少许盐和油可以保持碧绿
◎茄子太吸油怎么办？：切好的茄子用盐杀一下水分再炒；有微波炉的话直接微波加热到变软再炒更方便
◎不想焯水怎么去腥味？：用盐水泡，既可以去腥味还可以变嫩
◎蒸鱼很腥？：蒸鱼要上锅两次，第一次蒸到出水以后，一定要把水倒掉，然后再蒸三分钟。
◎禽类切好后就不要洗了，如果炒制烧制不要焯水，下油锅炒。

【煎炒】
◎煎东西总粘锅？：因为温度不够高，先把锅烧到冒气，然后再倒油
◎青菜要快速出锅。下锅前沥干水分，有条件的用厨房纸吸一遍更好，大火快炒，要全程都能听见轰隆隆的那种，炒出来的青菜又有锅气又好吃。怕家常菜水多不要盖锅盖。
◎不容易熟的菜，可以先焯一遍水过掉再炒。
◎煎豆腐很难入味？：鸡蛋打散裹在豆腐上再下锅煎，外焦内嫩很吸味。
◎煎荷包蛋怎么煎出来焦边？：大火把油烧到微微冒烟，然后把蛋打进锅里就关小火，不要着急翻面，等到蛋液供起来了再翻，依然是小火慢煎就可以得到外焦里嫩的完整煎蛋。
◎炒糖色：用冰糖小火慢炒，冒泡了立刻倒食材不要等
◎烧鸭子有股鸭腥味？：鸭子生炒的时候，一定要耐心把油从浑浊炒到清亮，可以把腥味逼出来。
◎油：
不要怕油多，不要怕火大，小红书上新手最大的问题就是油少火小，炒菜的油本质上火给菜加热的中间介质，必须有这个介质包裹住菜才能均匀加热，没有这个就是干烧。干烧后果就是火小了不熟，火大了一面焦一面生。
炒菜的油汤是不需要喝的，甚至可以出锅后用吸油纸吸油，但是炒菜时油一定要多。
火的问题可以这么理解：炒菜时加热菜靠的是油温，而油温一般在140到160度，远超水的沸点，所以炒菜时锅底开始有水了就是火小了，而这时候因为有水温度上不了就是个恶性循环。
把握不了火候可以从炖煮的菜开始，然后过渡到红烧肉可乐鸡翅这种需要大火收汁的菜，大火收汁时新手一定要守在锅边，这是体会火力的最佳机会，一开始你会觉得火已经很大了汤不见少，但后面会发现水分蒸发速度异常快，你会感觉还有不少汤但锅底已经开始糊了，这时候就知道大火小火该调到哪了，然后炒菜就是个熟练度的事了
上海俗语：油多不坏菜
广东技能：水油混炒
◎剩菜翻新用倒炝锅：回锅前先用葱蒜爆香，瞬间提升香气与风味，让剩菜焕然一新。
◎鸡肉炒出来糖色放啤酒炖没有鸡腥味
◎鸡肉要炒到油变清亮，一开始炒油会浑浊，炒到油变清腥味就没有了

【其它烹煮方式】
◎炖汤不白?
先煎后煮，煎上色以后记得是加开水，一次加够量
◎蒸鸡蛋羹怎么更滑嫩?
用温水，比例1:1.5-2左右
◎微波炉炸花生米：花生拌油用中高火加热5分钟，免去油炸负担，成品同样香酥可口。
◎冷冻豆子快速煮烂：豆子经盐水浸泡后冷冻，内部组织更易煮烂，下锅后很快软糯开花。
◎烧鱼煎好了要倒入开水煮
◎炖牛羊肉不放大料，炖猪肉不放花椒

【调料】
⚫糖醋汁
料酒:生抽:糖:醋=1:2:2:4
适用于糖醋里脊/糖醋鱼/糖醋茄子/糖醋排骨等
⚫照烧汁
料酒:生抽:老抽:蜂蜜=1:2:0.5:1
适用于照烧肥牛/照烧鸡翅/照烧豆腐等
⚫红烧汁
生抽:老抽:蚝油:糖=2:1:1:0.5
适用于红烧猪蹄/红烧肉/红烧大虾/红烧鸡翅等
⚫黑椒汁
生抽:老抽:蚝油:糖:黑胡椒粉=2:1:1:0.5:1
适用于黑椒牛排/黑椒牛仔骨/黑椒意面等
◎食材基本熟了倒入调料，先加粉质调料再倒液态调料，液体加入会降低锅内温度，容易破坏锅气
◎生抽、醋、料酒都是锅边倒入
◎糖是隐藏的鲜味炸弹：出锅前加少许糖，不增甜味却能放大食材本鲜，让菜肴风味更有层次感
◎蚝油要“后放”才鲜：高温久煮易损失蚝油鲜味，
关火后借锅余温拌匀，鲜味彻底释放
◎白胡椒粉=万能提鲜神器：热菜中撒入少许，集鲜、辣、香于一味，中餐西餐都能用，去腥增香效果好
◎豆瓣酱+肉沫=万能酱：将豆瓣酱与肉沫一同炒香，冷藏备用，随时快速取用，轻松搞定拌面拌饭。
◎把料酒都换成正宗黄酒
◎炒肉的时候放两三瓣八角

啊啊啊就是这样……

变成卡普空的星怒了

楼下有两个小孩，站在窗户底下冲上面喊：王XX，你出来玩呗！
很痴心的样子。
王XX也喊：我妈不让！
楼下的小孩：你求求你妈！
王XX：求也不让！
俩小孩一合计：你求没用，那我们去求！
电梯坏了，把这三个小小的有情人挡在十几层楼梯间。他俩商量道：走上去好，走上去才能显示出我们邀请王XX下楼来玩的决心。于是转头去小卖部买了汽水，开启了拯救王XX的旅程。

謝謝。

卧槽我每天被这个wx挑衅中

：当你打开我的主页的那一刻，你就已经彻底的打开了我的主页，我的主页像主页一样浅浅的加载到你眼中，你点击了我的头像，所以你打开了我的主页。你打开了我的主页，我的主页是公开的，你可以打开。

我从小看科幻世界长大的，对郝景芳的名字很熟悉。她最开始出名是2007年科幻世界上刊载的《祖母家的夏天》，后来她还获得「科幻小清新」的称号。发这嘟文的时候我又看了一遍，《祖母家的夏天》很短，设定很小，没有剧情起伏，但作者的思考是动人的。2013年读了她的长篇小说《流浪玛厄斯》，隐隐记得这篇太空/太阳系背景的小说有点无聊。2016年，《北京折叠》获了雨果奖，当时的感想是，设定有趣，但是故事和叙事都太平淡了，故事匹配不上设定。2021年《宇宙跃迁者》，惊讶设定如此陈旧，写作叙事如此生硬。
再后来，就是她前几天的访谈：《我现在的一半小说，已经开始用AI创作了》。
我看了她的访谈，她说她不介意自己被蒸馏，不介意把自己的作品被AI总结后被人阅读，关于AI写作算不算自己的表达，她回应「当你用你的顺序和风格进行表达时，AI就会按照你的风格进行填充完善，跟你是执笔写，用电脑敲字，还是用语音录入，或者让AI去辅助你，我觉得是没有区别的。」
很遗憾，一位有20年写作经验的作家，对阅读和创作的理解如此浅薄。

我的写作体验是，曾经的写作、打好的大纲，都不能代表你当下的写作，不能替你选择材料，甚至决定不了下一句话角色的想法。剧情走到岔路口，有三四个选择，一句话的选择真的能改变后续的发展。人的心情如此幽微，角色那时候在想什么，接下来是什么逻辑发展，大纲是体现不出来的，甚至提前想好了都没用，只有写到此时此刻（有时甚至到了修改阶段）你才明白自己笔下的世界发生了什么，才知道该做什么选择。选择造就风格。用AI填充完善，就是把选择外包，是AI gate在起作用（即使用的是你自己的作品库训练出的gate，而你过去为何做出那个选择，AI是不能理解的），不能算作你的风格。

最后再来看看《祖母家的夏天》吧：
「这话静静也说过。“鼻子可是为了呼吸才长的。”她说上帝把我们每个人塑造成了独特的形状，所以我们不要在乎别人的观念，而是应该坚持自己的个性。所以静静出国了，很适合她。然而，这也同样是我所缺乏的，我从来就没听见上帝把我的个性告诉我。」
「我甚至可以说之前心情如麻都是好事——如果不是那样，我不会来到祖母家，而后面的一切都不会发生。现在看起来，过去所有的事都连成了串。
我知道这不是任何人的安排。没有命运存在。一切都是我自己的选择。
这是一种奇怪的感觉：我们总以为我们能选择未来，然而不是，我们真正能选择的是过去。
也许，承认自己的事情就叫做听从自我吧。因为除了已经发生的的所有事情的总和，还有什么是自我呢? 」

（以下视频都是b站的

劝学：小编为什么要编绳
因为便宜！pdd3块钱可以造3种颜色10m的线，普通款能编4-5条！（编完觉得丑也能直接丢掉不心疼
因为成就感！手快的话基础款2h可以完成，没有钩针的时长压力！
因为自由！可以根据自己穿搭手搓配色，绝对的高自由度
因为好玩！那是真的好玩（求你了来玩吧

买东西：
编绳子至少有绳子吧：
BV1NfTvzLEps 绳子选购
太长不看版：新手无脑选72玉线。
编完～5种左右手绳可以考虑买股线/金线，因为后面的容易散开，新手不好控制。
别贪多，先买三种颜色玩玩，好玩再买其他的颜色。没那么快用完，真的。
股线慎重买段染，没那么百搭，对色对很久。
配套工具：
剪刀，打火机（收尾烧结），编绳木架子（最好买一个，更容易上手）

教程：
玉线：
BV12q4y1a7JG 四股辫
BV1Et41137zX 平结
这两个是最最简单的类型，教程也比较仔细清楚。

BV1g24y1k7Ed
BV1WG411u7Vd
这个up的玉线教程做完上面两个可以跟着，都比较简单好看。

股线：
BV13V4y1Z7jX
以免你被段染蒙了眼，请看段染的两种对色方法。
编绳前务必对色，否则很丑。
对色方法的选择取决于你的绳子是一根的头挂在主线上，还是对折中点挂在主线上。定律：挂好后绳子捋下来所有绳子颜色位置都是对应的。

BV1PJijB3EVe
BV1VHkeBsETi
BV11EUrYQE8J
这个up做了许多蜡线手绳，同样适用于股线。

上面教程里可能缺失的：
BV1V5XXBTE1o
万能伸缩收尾，最最最简单
BV1nW411r7KP
玉线线头烧结的注意事项

错误教程：
BV1dxTKz5EAD
错误的新手教程选择，没头没尾，没有经验的你甚至不知道线的长度、挂线和收尾的办法。
BV1L44y1m7MF
反卷结。
太耗时间并且容易编歪，耗时费力不好出成果，早期没成就感（小编现在还没有征服

言尽于此，各位大家一起来玩编绳吧！（词穷

#乘月待晓