每年的夏日定番——水冷面,配泡菜煎饼。温哥华很少上三十度,很多家庭也不会装空调。每年气温最热的那一周,就指望着这一碗水冷面来消暑降温。一碗吃下去,就仿佛在胃里装了个空调,自内而外可以凉快好长时间。虽然我已经离开温哥华,但每年夏天做水冷面的习惯还是保留了下来。
水冷面的汤底比较简单,反正太复杂的味道在极冷的情况下也体现不出来,而且还会影响冷面清爽的口感。用脂肪最少的牛腱子肉,白萝卜,昆布,洋葱,大葱,姜,一把黑胡椒和冰糖,一整头蒜,加水炖一个半小时,用盐调味。我还加了一把甘草,在增加甜味的同时还可以保护胃不至于过寒。
汤底熬好后,牛腱,白萝卜捞出,切片做面码。汤底放凉过夜,第二天撇去表面油脂,加入酱油和醋调味,加入一个切开的柠檬增酸增香,冰箱冷藏。冷面酱则用韩式辣酱,酱油,醋,芥末,香油,白糖调制。荞麦面煮熟后捞出冷水冲凉,摆上牛肉,白萝卜,黄瓜,梨片,泡菜,白煮蛋,撒上芝麻,淋上辣酱拌食。
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⬇️ 看到象友在微信里面说了在某些内容要「删除聊天记录」,被海关检查并且质询删除了什么内容,我觉得要逃离这个国家的人最好引起注意。
https://alive.bar/@satodiya/108518201253840302
因为我在telegram一个频道里面看到了出入境民警内部出境预拦截的文件,里面恰好有提到「手机内聊天记录删除」为劝返对象,我个人认为这份内部文件是真的,接下来分享给象友们内部文件。
https://t.me/GetoutofChina/12125
劝阻对象特征:
1.有犯罪前科
2.曾被境外遣返
3.曾被其他口岸劝拦
4.手机内聊天记录删除
5.中介或对方公司代理办票,自己未付款
6.有同行人,同住人但自称单独出境。
百分百阻止人员出境:
1.对于讲不清或者前后不一致有明显纰漏的
2.自述出境事由和签证种类不符的
3.自述境外的安排明显不合理,自称是外出务工,但是说不清在境外工作的性质地点和内容
4.自称是外出探亲,但根本不了解境外的亲属情况的
5.发现存储大量他人的身份资料信息的,存储有教授逃避公安,地检机关检查,应对公安,边检机关盘查询何的视频和音频培训资料的。
看包慧怡的采访。讲语言的这段特别迷人:
语言不只是一套符号体系而已,语言背后永远是理解世界的方式。多解锁一种语言就多一双看世界的眼睛。
比如古英语和古冰岛语中的“迂回表达法”(kenning)是非常美的,话不说直,完全以谜语去陈述:大海叫“鲸鱼之路”,战士叫“战斗的苹果树”,特别形象。而宝剑是“亮晶晶的葱”, 这会有点陌生化:为什么?他们对葱有迷恋吗?葱怎么杀人?但是我能感觉到一种奇异的美。
他们对雪花也有几十种不同的说法。为什么不用snowflake(英语中的“雪花”)呢?其实snowflake本身也是一个复合词,但它比较直白,而冰岛语会用一些不相干的词汇组成复合词来指代雪花。
【当这些词汇密集出现时, 这种文体就像在你面前放烟火】
不光是修辞上的愉悦,你会想象这种语言背后是怎样一种心灵,怎样一种生活方式,使得他们围绕在篝火边时要用这样一种表达讲述他们的人和事。这么一想,这些人就都活起来了。你就立刻脱离了当下所身处的现实,进入语言中的“更为真实”的世界。 每种语言背后都是这样的奇妙世界。虽然波斯语我学得很浅,但也被迷倒了:它们的核心动词很少,就百来个,因此需要用许多动词组成一个动作,比如“站起来”这么简单的动作,在他们的表达中就成了pull yourself from chair,把你从椅子上拉起来。
其实波斯文难在它的字母书写体系,因为它使用的是阿拉伯字母,阿语我学过一个多学期,但我的图形记忆能力不是特别好。现在的确很多都忘了。但不是说忘了就等于白学了,即便最后没有熟练掌握,它为我想象力打开的口子也是很珍贵的。
我被语言中暗藏的思维方式迷住了。起先只是对异域文化的猎奇,之后它所描绘的艺术传统还有建筑形态我都想去进行整体把握,由此进入了一个不断求知的过程。
虽然我终其一生也没办法成为阿拉伯语言文学大师,但在这个过程中我被带着去了很多漂亮的地方,异域的历史、文化、心灵都吸引着我,而串起这一切的正是它们的语言。
这趟旅程无论如何都是值得的。
世界上还有什么东西能让你那么耐心而扎实地进入,给你特别平静的感觉,让你与生活重新发生连接呢?虽然是通过比较抽象的方式,但你会觉得【蒙在表面的雾气在一块一块被擦去,世界会一点一点亮起来】 。学语言的过程本身就是很开心的。
#狗の乱翻书
和男性朋友在微信上聊起这次的事情,他说:“我不是把两性差异归属社会问题,而是因为我没站队,我不讲男女,只讲人。“
我突然就想起了以前看过的一个TED,是美国社会学家Michael Kimmel的演讲。
他说起他在读研究生的时候,他说:“所以每周,我和11个女孩子一起组队学习。我们会阅读关于女性主义的文章并且相互讨论。然而当我亲身经历过其中一次对话后,我的人生彻底改变了。
那是两个女生在讨论,一个是黑人,一个是白人,白人女性说,现在听起来是非常荒谬的,白人女性说:’所有的女性,都承受着同样的压迫,在这个父权制社会,女性都处于同一地位,所以所有的女性都会出于直觉地团结在一起,视彼此为姐妹。’
而那个黑人女性说:’我有不同的看法,那我问你个问题。’
黑人女性问白人女性:‘你每天早上醒来,对着镜子,你看到什么?’
白人女性说:‘我看到一个女性。’黑人女性说:’你看,对我来说这就是问题所在,因为我每天早上醒来对着镜子,我看到的是一个黑人女性。对于我来说,种族差异是可见的,而对你,种族观念是无形的,你是感受不到的。’
之后她说的话很令我震撼,她说:‘这就是特权,对于拥有的人来说,它是无形的,我想对这个屋子里的所有白人说,能够不用时时刻刻把种族放在心上,这是种奢侈。特权对于拥有它的人来说是无形的。’
还记得吗,我是那个组里唯一的男生,所以当我目睹了这次讨论之后,我说:’诶呀,糟糕。’
有人问我:‘你干嘛这个反应啊?’
我说:‘我每天早上醒来对着镜子,我看到了一个人。我的唯一属性就是人。我是一个中产阶级白人男性,没有种族、阶级或者性别的意识,简直是全世界皆可通用的身份了。我想大概就是从那时候开始,我成为了一个中产阶级白人男性。’”